Organik bal konusunda geçtiğimiz sezon 1635.37 prolin değeri ile kırılan Türkiye rekoru ile bir anda tüm dikkatleri üzerinde toplayan Akdeniz Zirve Arıcılığın çalışkan arıları bu yılda en iyi balı üretmek adına yoğun mesaideler. Su Perisi Daphne’nin gözyaşları ile sulanan Harbiye’nin 320 rakım yüksekliğinde 1000 küsur endemik bitkiye sahip florasında konunun uzmanı İsmail Akyüz tarafından yetiştirilen arıların bu yılda prolin değeri konusunda rekor kırması bekleniyor.Her bir detayın en ince bicinde düşünüldüğü kovanları adeta tripleks villalar gibi yerleştirerek arılar arasında çok çalışan veya çalışmayanları ayırt edecek kadar özverili bir biçimde çalışan İsmail Akyüz,Arıların şuanki performanslarından oldukça memnun. Üçüncü kuşak Arıcı olan İsmail Akyüz’ün bizlere A’dan Z’ye mesleğini anlatırken ki bilgi birikimi ve deneyimleri işin profesyonel bir biçimde yapıldığı doğru yerde olduğumuz konusunda oldukça güven verdi bizlere.
Aile büyüklerinden öğrendikleri ile başladığı Arıcılık sektöründe Halk Eğitim Merkezinden aldığı Arıcılık Eğitimi Sertifikası ile kendini daha da geliştirerek Organik Bal,Polen, Propolis, Arı Sütü ve Canlı Arı Satışı konusunda kusursuz hizmet vermek adına var gücü ile çalıştığını ifade ederek sözlerine başlayan Akdeniz Zirve Arıcılığın genç işletmecisi İsmail Akyüz yaptığı açıklamasında:” Akdeniz iklim kuşağında yer alan, Hatay ili Defne ilçesinde 320 rakım yüksekliğindeki Harbiye yaylasında arıcılık faaliyeti yaptığımız bölgemizdeki Hatay Mustafa Kemal Üniversitesinin yaptığı araştırmalar sonucu kayıtlı 1000 küsur endemik bitkiye sahip floramızdan arılarımızın elde ettiği ürünleri katkısız ve işlem görmeden doğadan sofranıza sunuyoruz.Bölgemizde zengin endemik bitki çeşidi çok olmasına rağmen maki bitki örtüsü iklimi hakim olduğu için bitki çeşidi çok ama çiçeklenme süresi az olduğu için sınırlı miktarda ürün elde etmekteyiz,
Tecrübemizdeki kolonileri bölme ve birleştirme gibi arıcılık yöntemleri ile bölgemize has floramızdan maksimum miktarda ürün elde etmek için kovanlarımız 12 ay boyunca aynı yerde kalmaktadır. Balımızın kalitesinde bölgemiz bitki örtüsünün katkısı en iyi biçimde gözler önüne serilmektedir. Her yıl yaptırdığımız analizler neticesinde şükürler olsun ki organik balımızda bulunan prolin değerimiz 1000’in altına düşmediği gibi geçtiğimiz yıl bu oran1635.37 ile Türkiye rekoru kırmıştır. Bu değer bizim balımızı Türkiye’nin en iyi balları ile aynı seviyelere getirmektedir.Çevremin bana oldukça profesyonel bir biçimde işinizi yapıyorsunuz sözlerine karşılık ben kendimi geliştirmek adına yurtdışı kaynaklardan çeviriler yaparak yeni yöntemler öğreniyorum. Arıcılık ile ilgili önemli forumlara üyelik yaparak orada karşılıklı fikir alışverişinde bulunuyorum.Ayrıca Youtube kanalım olan” İsmail Akyüz Arıcılık “ sayfamda bilgi ve deneyimlerimi Arıcılık mesleğinde olan arkadaşlarımız için paylaşarak faydalı bilgilendirmeler de yapıyorum.Faydası saymakla bitmeyecek olan Organik Bal,Polen Propolis, Arı Sütü ve Canlı Arı alımı için ilgilenenleri Harbiye dağ eteğinde Zirve Restaurant yanında bulunan Akdeniz Zirve Arıcılığa bekliyoruz.”dedi.
