Valiliği İl Planlama ve Koordinasyon Müdürü Mustafa Örgüt, UNESCO Gastronomi Şehri Hatay’ın zengin mutfak kültürünün yaşatılması ve gelecek nesillere aktarılması amacıyla düzenlenen Hatay Mutfağı Kurs Programı Tanıtım Programı’na katıldı.
Hatay’ın binlerce yıllık mutfak kültürünü korumak, özgün yöresel lezzetleri gelecek kuşaklara aktarmak ve gastronomi alanında nitelikli insan kaynağı yetiştirmek amacıyla hazırlanan Hatay Mutfağı Kurs Programı’nın tanıtımı gerçekleştirildi.
Programa; Millî Eğitim Bakan Yardımcısı Prof. Dr. Cihad Demirli, Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Öntürk, Hatay İl Millî Eğitim Müdürü Dr. Harun Tüysüz, Mustafa Örgüt ve il protokolü katıldı.
Program kapsamında Hatay Mutfağı’nın birbirinden özgün lezzetleri ile yüzyıllar boyunca farklı medeniyetlerin izlerini taşıyan zengin gastronomi mirası tanıtıldı.
Geleneksel tarifler yaşatılacak
Halk eğitim merkezleri aracılığıyla yürütülecek kurs programının, hayat boyu öğrenme anlayışı doğrultusunda Hatay’ın geleneksel yemeklerinin özgün reçeteleriyle yaşatılmasına önemli katkı sağlaması hedefleniyor.
Programın aynı zamanda gastronomi alanında nitelikli insan kaynağının yetiştirilmesine, mesleki becerilerin geliştirilmesine, üretim kapasitesinin artırılmasına ve istihdamın güçlendirilmesine katkı sunması bekleniyor.
Mustafa Örgüt, Hatay Mutfağı’nın yalnızca eşsiz yemeklerden ibaret olmadığını belirterek, bu mutfağın farklı medeniyetlerin izlerini aynı sofrada buluşturan, kardeşliği ve ortak hafızayı geleceğe taşıyan kadim bir kültür mirası olduğunu vurguladı.
“Hatay Mutfağı’nı dünyaya tanıtmaya devam edeceğiz”
Örgüt, programın hayata geçirilmesine katkı sunan Millî Eğitim Bakan Yardımcısı Prof. Dr. Cihad Demirli’ye, Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Öntürk’e, İl Millî Eğitim Müdürü Dr. Harun Tüysüz’e, programa bilgi ve tecrübeleriyle katkı sağlayan şeflere, usta öğreticilere ve emeği geçen herkese teşekkür etti.
Hatay’ın eşsiz gastronomi mirasının korunması ve gelecek nesillere aktarılmasının önemine dikkat çeken Örgüt, “Hatay Mutfağı’nı korumaya, öğretmeye, üretmeye ve dünyaya tanıtmaya hep birlikte devam edeceğiz.” ifadelerini kullandı.
