Tam bir vitamin deposu olan süt mısır Haziran ayının ilk günleri ve yaz mevsiminin artık kendisini iyice hissettirmeye başladığı şu günlerde tezgahlarda yerini aldı. Yeni mahsül süt mısırları közde ve haşlama olarak müşterilerine sunan ve Vali Ürgen Parkında tam 33 yıldır közde pişirdiği taze mısırları ile herkesin yakından tanıdığı Abdullah Bayrak,gerek müşterilerine sunduğu mısır lezzeti gerekse göstermiş olduğu yakın ilgi ile herkesin takdirini kazanmaya devam ediyor.Covid-19 salgını tedbirleri kapsamında alınan tedbirler doğrultusunda bu yıl biraz geç müşterileri ile buluşan Abdullah Usta bu lezzeti özleyenler için Pazar günü hariç her gün akşam 21:00’e kadar 33 yıldır hizmet verdiği noktada faaliyetlerini sürdürüyor. Devamlı yanan mangalında pişirdiği birbirinden güzel mısırların yanında herkese ikram ettiği közde demlediği çay lezzeti ile bilinen Abdullah Usta mesleğini severek yapanlara en güzel örnek olarak çıkıyor karşımıza.
Közde pişen her şeyin çok lezzetli olduğunu ifade eden Abdullah Bayrak, 33 yıldır Vali Ürgen Parkında müşterilerine en iyi hizmeti sunmanın mutluluğunu yaşadığının altını çizdi.Bayrak:”Mısırı közde pişirmek ustalık gerektirir.Ben müşterilerime kısık ateşte pişirdiğim mısırlarımı servis ediyorum.Mısırlarımızı Mersinden getiriyoruz çünkü bölgenin en iyi mısırları orada yetişmektedir. Geçtiğimiz yıla oranla artan mısır fiyatlarına rağmen biz geçen yılki fiyatımız olan 5 TL ile satışlarımıza devam ediyoruz.Yaz aylarının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biri olan taze mısırlarımız herkes tarafından beğenilmektedir.Mısırın faydası saymakla bitmez. Mısır tam bir vitamin deposudur. B1 vitamini, patotonik asit B5 vitamini, folat, niasin B3 Vitamin ve C vitaminini de bol miktarda içermektedir. Mısır ayrıca diyetsel liflerin, fosfor ve magnezyum minerallerinin iyi bir kaynağıdır. Bir koçan mısır günlük lif ihtiyacının yaklaşık % 23′ ünü karşılayacak kapasitededir. Yapılan araştırmalar mısırın yüksek kolesterol seviyelerini düşürdüğü, kolon kanseri riskini azalttığı ve İrritabl bağırsak sendromunun bir kısım rahatsızlık verici semptomlarını hafiflettiği göstermiştir. Sindirim sistemi ve kalp üzerindeki etkilerine ek olarak, mısırda bulunan lif kan şekeri seviyelerini stabilize etmeye yardım edebilir. Eğer diyabetiniz varsa, mısır size yavaş yanıcı dayanıklı bir enerji sağlar. Düzenli mısır tüketimi hem kan şekeri ve insülinin düşürülmesi ve dengelenmesine yardımcı olur.”dedi.
