Eski dönemlerde köylerimizde tandırlarda yapılan ama son dönemde unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerinden biri Zahterli Köy Kahkesi. Uzun ve soğuk kış gecelerinde çayın yanında yenilebilecek misafirlere ikram edilecek bu enfes lezzeti şimdilerde bir çok yerde bulabiliyorsunuz artık.Uzun Çarşı’da faaliyet gösteren İnci Fırın bunlardan bir tanesi.İnci Fırında doğal ürünler kullanarak hazırlanan Zahterli Köy Kahkesi lezzeti sadece bu tadı bilen hemşerilerimiz tarafından değil şehir dışından gelen yerli turistlerden de tam not almaya devam ediyor.Muhteşem görünümü,enfes lezzeti ve içerisinde bulunan baharatların buram buram kokusu ile muhteşem bir tat olan Zahterli Köy Kahkesi aynı zamanda uygun fiyatı ile de müşterileri cezbediyor.
İşletmelerinde her gün Zahterli Köy Kahkesini yaptıklarını söyleyen İnci Fırın İşletmecisi Deniz Tabaklar yaptığı açıklamasında :” Geçmiş dönemlerde köylerimizin kadınların dayanışma içerisinde mahalle tandırlarında yaptıkları bu lezzeti bizde ürün portföyümüze ekleyerek müşterilerimize sunmaya başladık.Aldığımız dönüşlerin tamamının olumlu yönde olması bizleri mutlu etti. Zahterli Köy Kahkesini yaparken kullandığımız malzemelerin doğal olmaları konusunda büyük özen göstermekteyiz.Alanında deneyimli ustalarımız tarafından hazırlanan ve çok da yoğun ilgi gören bu lezzeti ilk defa tadanlar bile bu nasıl bir lezzet yorumunu yapıyorlar. Kullandığımız malzemeler arasında yöremizin ürünü Zahter, Pul Biber,Salça Biber,Zeytinyağı,Çörek Otu,Rezene,Susam,Kimyon ve Bursa Kekiği yer almaktadır. Zahterli Köy Kahkesi doğru koşullarda saklanması halinde kömbe gibi uzun süreli tüketilebilen bir lezzet olduğunu söylemek isterim. Metabolizmayı çalıştıran,Bağışıklık sitemini güçlendiren ve tokluk hissi veren Zahterli Köy Kahkesi geçmiş dönemlerde ağırlıklı olarak Ramazan aylarında tüketilmekteydi ama son dönemde günün her öğünü çaylara eşlik eden bir lezzet olarak çıkıyor artık karşımıza.İnci Fırın olarak biz bu lezzeti işyerimizde satışa sunmamızın yanında gelen talepler doğrultusunda Türkiye’nin her yerine kargo ile göndermekteyiz.Bu enfes lezzeti tatmak isteyen herkesi Uzun Çarşı’nın en merkezi noktasında yer alan işyerimize bekliyoruz.”dedi.
