Türkiye’nin zahter ihtiyacının büyük bir bölümünü karşılayan ve bölgemizde zahter konusunda ilk akla gelen yer olan Koz Kalesi Mahallesinin zahterleri tam kapanmadan etkilenerek depolarda kaldı. Mart ayında başlayan ve Temmuz ayına kadar hasadı süren zahterin saklama şartlarının da oldukça hassasiyet gerektirmesi çiftçileri üzdü.
Kozkalesi Mahallesi’nde zahter tüccarlığı yapan Beşir Bayar tam kapanma öncesinde 6-7 ton zahteri çiftçiden topladığını ve tüketiciye ulaştırdığını söyleyerek, “Son dönemlerde Kozkalesi zahterinin çok ilgi görüyor ve oldukça meşhur. Hemen hemen tüm mahalleli zahter ekimi gerçekleştiriyor. Bende mahalledeki zahterleri çiftçiden toplayıp aktarlar ve baharatçılara satıyorum. Bir kısmını ise Hatay’ın çeşitli ilçelerinde ve çevre illerin pazarlarında tüketiciye satıyorum. Tam kapanma öncesi yaklaşık günde 6 ile 7 ton arasında zahteri çiftçiden toplayıp bu sirkülasyonu sağlıyordum. Ancak tam kapanma ile birlikte tüketici ve aktarlara ulaşamadığımızdan zahter depoda kaldı. Tam kapanma süresinde en fazla 1 ton zahteri en fazla alabiliyorum. Nedeni ise zahter toplandıktan sonra en fazla 2 gün içerisinde satılması gerekiyor. Bu sürede satılmazsa bozuluyor” dedi.
Zahterin fiyatları hakkında da bilgi veren tüccar Beşir Bayar, “Kurutulmamış zahterin kilosunu 10 lira civarında alıyor 11-12 lira civarında aktar ve baharatçılara satıyoruz. Kuru zahterin fiyatı ise 55 liradan alıyor 60-65 lira arasından satıyoruz” dedi.
