Karakılçık buğdayı konusunda Türkiye’de üretim yapılan en büyük çiftlik konumundaki Teofarm çiftliğinin buğdayları başak verdi. Diğer buğday türlerine göre esmer ve daha sert oluşu özelliği ile bilinen Karakılçık buğdayını organik tarım sertifikası ile üreten Teoman ailesi Beş nesildir aynı arazide çiftçiliği başarılı bir biçimde yapıyor.
Atalardan kalma tohumları zaman içinde çoğaltarak daha geniş alanlarda karakılçık buğdayı ekmeye başladıklarını belirten Teoman, karakılçık buğdayının bölgemizin has buğdayı olduğunu belirtti ve sözlerine şöyle devam etti:” Karakılçık buğdayı, Bereketli Hilal olarak adlandırılan tarıma ilk başlanan bölge olarak da bilinen bölgenin ilkel buğdayı.Bu buğday yüzyıllardır doğanın kendi seçimleri ile evrimleşerek günümüze gelmiştir. Biz karakılçık buğdayının hem lezzet hem de sağlık için üstün yönlerini bildiğimiz ve sürdürülebilir bir tarımı hedeflediğimiz için yaklaşık 15 senedir tohum artırmaya gidiyoruz.Tohum arttırmayı daha büyük arazide ekmeye başladık. Geçen yılın rakamları ile Türkiye’de tek parça en büyük arazide karakılçık yetiştiricisiyiz. Karakılçık özel bir buğdaydır. Verimi diğer buğdaylara göre daha düşük ama besin değeri yüksek, lif ve mineral açısından zengindir. Biz karakılçık buğdayından çeşitli ürünler elde ediyoruz Mesela; pilavlık bulgur, köftelik bulgur aşurlük buğday, un ve makarna gibi ürünler elde ediyoruz.”dedi.
Bölgemiz için çok değerli bir ürün olan karakılçık buğdayının özellikle sindirim sistemine dost olduğunu söyleyen Teoman:” Günümüzde sindirim sistemi problemleri ile daha çok karşılaşmaya başladık. Bu durumda da yediğimiz gıdaları sorgulamaya başladık. Biz çiftliğimizde iyi tarım yapıyoruz. Organik tarıma da yeni geçiş yaptık. Dediğim gibi buğday yerli cins olduğu için bunu insan bünyesi tanıyor. Tükettiğiniz zaman en büyük özelliklerinden biri şişkinlik yapmıyor. Artık insanlar sağlıklı gıdaya ve bir ürünü başından sonuna kadar takip etmeye önem vermeye başladı. Tabi çağımızın gereği budur. Bunun için biz kendi arazilerimizi ve tarım yaptığımız yerlerde iyi tarımı kullanıyoruz.”şeklinde belirtti.
Bu yıl Karakılçık buğdayında verimin çok iyi olduğunu söyleyen Teoman Hasadın Haziran ayı içerisinde yapılacağını ifade ederek Karakılçık buğdayları arasında yetişen çiçekler ve otların organik bir biçimde üretim yapıldığının en büyük göstergesi olduğunu söyledi.
