Son yıllarda doğal ve bitkisel ürünlere yönelik artan ilgiyle birlikte zahter çayı yeniden hak ettiği değeri bulmaya başladı. Kendine özgü aroması ve sağlık açısından sunduğu faydalarla öne çıkan zahter, hem geleneksel mutfaklarda hem de doğal destek arayışında olanların ilk tercihleri arasında yer alıyor.
Bu şifalı bitkinin izini sürdüğümüz yol, Hatay’ın Koz Kalesi köyüne uzandı. Zahter üreticisi Mehmet Ali Yılmaz, bir yandan tarladaki hasadı koordine ederken diğer yandan dinlenmek için kurduğu çardağında, dalından yeni kopardığı taze zahterlerle çay demlemenin keyfini yaşıyor. Ortaya çıkan görüntü ise adeta doğayla iç içe bir şifa molasını andırıyor.
Yoğun aromasıyla dikkat çeken zahter çayının; bağışıklık sistemini destekleyici etkisi, sindirime yardımcı olması ve soğuk algınlığına karşı rahatlatıcı özelliğiyle bilindiğini ifade eden Mehmet Ali Yılmaz, düzenli ve ölçülü tüketildiğinde vücut direncini artırabileceğini vurguladı. Yılmaz, “Tarlaya geldiğimiz her gün ekip arkadaşlarımızla en tazesinden zahter çayı içiyoruz. Kış mevsiminde ise kurutulmuş zahterden çay hazırlıyoruz” dedi.
Zahter tarlasında şifa dolu bir mola verdiklerini belirten iş insanı Bilal Cambaz ise, genellikle kurutulmuş zahter tükettiklerini ancak en taze haliyle ikram edilen çayın farklı bir lezzet sunduğunu ifade etti. Cambaz, Mehmet Ali Yılmaz’a misafirperverliği için teşekkür ederek bereketli bir sezon temennisinde bulundu.
Doğallığı ve şifasıyla yeniden keşfedilen zahter çayı, son dönemde sağlıklı yaşamın vazgeçilmez içecekleri arasında yerini güçlendirmeye devam ediyor.
