Atatürk’ün ölmeden önce Hatay’dan istediği ve yemeden hayata gözlerini yumduğu Enginar, Antakya’da Teoman ailesinin topraklarında yetişiyor.
Türkiye’de enginar çıkan ilk bölgelerden birinin Hatay olduğunu söyleyen çiftçi Adnan Murat Teoman, hastalandığı dönemde Atatürk’ünde Hatay’dan enginar istediğini söyledi.Teoman:” Tarihte şöyle bir olay var. Rahatsızlığının son zamanlarında Atatürk’ün canı karaciğer dostu olan Enginar istemiştir. Mevsimi olmadığı için Hasab Rıza Soyak, ikliminden dolayı erken hasat alan Hatay’dan Enginar sipariş etmiş. Enginar yetiştiğinde ise çok geçmiş. Bu Enginar yemeği Atatürk’ün yanında içten arzu ederek sipariş ettiği ilk ve son yemek olarak bilinir. Maalesef bunu yemek kendisine nasip olmadı.”diye aktardı.
TARİHTE İLK ENGİNAR
İklim koşullarımızın enginar yetiştirmek için oldukça müsait olduğunu söyleyen Teoman:” Tarihten ilk çıkan enginar bölgemizden çıkmıştır. Ancak zamanla ekilemediği için bölgemizden ne yazık ki yabancılaşmıştır. Bizde böyle bir şeyi biliyorduk ve bölgemiz için bir değerdir. Daha sonra yerli tohumları tekrar bulduk ve çoğalttık. Her sene de çoğaltmaya devam ediyoruz. Enginarı çok büyük bir arazide yapmamamıza rağmen her sene ettiğimiz enginarı büyütmeye ve fideleri çoğaltmaya çalışıyoruz. Hatay’da enginarı tekrar yayabilmek bizim için büyük bir değerdir.”şeklinde konuştu.
İYİ TARIM
Enginarın karaciğer dostu olduğunu söyleyen Adnan Murat Teoman, yapraklarından da enginar çayı yapıldığını aktardı. Enginar yetiştirmenin zor ve meşakkatli olduğunun altını çizen Adnan Murat Teoman, iyi tarım yaptıkları için her hangi bir ilaç atmadıklarını söyledi.
