Lezzeti ve Boyutu ile diğer simitler arasında farklı bir yere sahip olmasının yanında sadece şehrimizde pişirilen Antakya Simidi yılların değişmeyen lezzeti olarak vazgeçilmezliğini sürdürüyor.Kimine göre sabah kahvaltılarında vazgeçilmezlerden,kimilerine göre akşam 5 çaylarının olmazsa olmazı ama genel olarak günün her saatinde yanında kimyon ve tuz karışımı ile kendine alıcı bulan meşhur simidimizi Antakya fırınları en leziz biçimde pişiriyor.Taş Fırın ustalarının maharetli ellerinde günün ilk ışıkları ile pişirilmeye başlayan simitler vatandaşlara sıcak sıcak sunulmak üzere çarşıda satışa sunulduğu noktalara en hızlı biçimde servis ediliyor.
Uzun yıllara dayanan bir geçmişe sahip olan Taş fırınlar Antakya Simidinin lezzeti ile de biliniyor.Simidin lezzetinden asla ödün vermediklerini ifade eden fırıncılar ,görmüş oldukları yoğun ilgi karşısında simit kapasitelerini günden güne arttırdıklarının altını çizdiler.Hamaratlı ustalar :” Fırınımızda yıllardan beri süre gelen Antakya Simidi lezzetini devam ettirmek adına elimizden gelenin fazlasını yapmaktayız.Hijyenik ortamda hazırlanan simit hamurumuza susam ekleyerek taş fırında pişirdiğimiz simitlerimizin çoğunu fırına gelen vatandaşlarımız almaktadır.Un fiyatlarının yükselmesine rağmen gramajları aynı olan simitlerimiz uzun zamandır uygun fiyatlar ile satmaya devam ediyoruz.Günün ilk saatleri ve öğleden sonra fırınımızda simitlerimizin sıcak sıcak bulunabileceğini belirterek,simitlerimize sofralarında yer veren herkese afiyetler olsun diyorum.”dediler.
