Osmanlı Dönemi’nden günümüze uzanan şifalı macun geleneği Hatay’da usta ellerde yaşatılmaya devam ediyor. Mesleğinde 40 yılı geride bırakan ve Tarihi kostümleri ile 13 yıldır Hatay’da bu geleneği sürdüren usta Mustafa Çetin Coşkuner, tamamen doğal meyvelerden hazırladığı Osmanlı macunuyla hem çocukların hem de yetişkinlerin ilgi odağı oluyor.
Limon, elma, portakal, muz ve çilek gibi doğal meyvelerden elde edilen karışımı ustalığının incelikleriyle hazırlayan Coşkuner, macunu geleneksel yöntemle tahta çubuğa sararak ziyaretçilere sunuyor. Çubuğun hızlıca çevrilmesiyle oluşan renkli ve kıvamlı macun, izleyenlere görsel bir şölen yaşatıyor.
Osmanlı macununun geçmişte özellikle bayramlarda ve şenliklerde satıldığını hatırlatan Mustafa Çetin Coşkuner, günümüzde de özel etkinliklerde yoğun talep gördüğünü belirtiyor. Coşkuner, “Gelen talepler doğrultusunda her gün Yeni Uzun Çarşı’da ziyaretçilerimizin karşısında yer alıyorum. Özellikle çocukların renk renk macunlara ilgisi büyük. Yetişkinler de en az onlar kadar seviyor” dedi.
Geleneksel lezzetin sadece tadıyla değil, sağlığa katkılarıyla da öne çıktığını vurgulayan Coşkuner, Osmanlı macununun hormonları dengelediğini, metabolizmayı hızlandırdığını, vücut sıcaklığını koruduğunu, bağırsakları çalıştırdığını ve bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ifade etti.
Hatay’da unutulmaya yüz tutmuş bir geleneği yaşatmanın gururunu taşıdığını söyleyen Mustafa Çetin Coşkuner, rengarenk macunlarıyla Yeni Uzun Çarşı’nın en çok ilgi gören isimleri arasında yer almaya devam ediyor.
