Hatay’ın önemli üretim noktalarından Koz Kalesi’nde zahter hasadıyla birlikte tarlalarda yoğun mesai başladı. Türkiye’nin zahter üretiminde öne çıkan bölgelerinden biri olan Koz Kalesi’nde bu yılki verim üreticilerin yüzünü güldürdü.
Dağlık alanlarda kendiliğinden yetişen zahter bitkisinden elde edilen tohumlarla üretimini artıran çiftçiler, bölgeyi adeta Türkiye’nin zahter merkezi haline getirdi. Nisan ayında başlayan hasat sürecinin Ağustos ayına kadar devam etmesi beklenirken, üreticiler yoğun tempoyla çalışarak zahteri ülkenin dört bir yanına ulaştırmayı hedefliyor.
Hem mutfakların vazgeçilmez lezzetlerinden biri hem de şifa kaynağı olarak bilinen zahter, bölge halkı için önemli bir geçim kapısı olmayı sürdürüyor. Özellikle kadın emekçilerin aktif rol aldığı hasat süreci, aile ekonomisine de ciddi katkı sağlıyor.
Tarlalarda zahter toplayan işçiler, bu yıl ürün veriminin oldukça yüksek olduğunu belirterek sezondan umutlu olduklarını ifade etti.
Bölge üreticilerinden Mehmet Ali Yılmaz ise ailesi ve yevmiyeli işçilerle birlikte hasat yaptıklarını söyledi. Yılmaz, tarlasına yaptığı yatırımlarla üretimi güçlendirdiğini belirterek, güneş panelleri sayesinde sulama sistemini çalıştırdığını dile getirdi. Zahter hasadının Nisan’dan Ağustos’a kadar sürdüğünü belirten Yılmaz, ürünlere olan ilginin de oldukça yoğun olduğunu vurguladı.
Hasadın ilk gününden itibaren tüccarların bölgeye yöneldiğini belirten Yılmaz, “Zahterimizi tarladan 300-350 TL arasında fiyatlarla satıyoruz. Bu yıl ürünümüz bereketli ve Türkiye’nin dört bir yanına gönderiliyor. Ancak bu değerin daha fazla sahiplenilmesi gerekiyor” dedi.
Koz Kalesi zahterinin marka değerinin artırılması gerektiğine dikkat çeken Yılmaz, üreticilerin desteklenmesi çağrısında bulundu. Bölgede hasat yoğunluğunun önümüzdeki günlerde daha da artması bekleniyor.
