Hatay Büyükşehir Belediyesi (HBB) UNESCO Hatay Gastronomievi ev sahipliğinde, Bonna Türkiye tarafından gastronomi lisesi öğrencilerine yönelik Antakya Kısırı Tabaklama Atölyesi gerçekleştirildi.
Otel, restoran, kafe ve catering alanlarında faaliyet gösteren şirketlerin tamamını kapsayan HoReCa sektöründe 2014 yılından bu yana hizmet veren premium porselen markası Bonna, sosyal sorumluluk projesi “Bonna Yarına Da Kalsın Diye Geleceğin Şeflerinin Yanında” kapsamında ilk durağını Hatay olarak belirledi.
Proje kapsamında Antakya’da gastronomi öğrencileriyle bir araya gelen Bonna, yöresel mutfağın önemli lezzetlerinden Antakya kısırının yapımı ve tabaklanmasına odaklanan özel bir atölye düzenledi.
Atölyede öğrenciler hem geleneksel lezzetlerin doğru sunumu konusunda uygulamalı eğitim aldı hem de profesyonel mutfak deneyimi yaşadı.
“Birlikte iyileşmek, birlikte öğrenmek ve geleceği birlikte inşa etmek” anlayışıyla İstanbul’dan gazeteciler ve şeflerle birlikte Hatay Gastronomievine gelen Bonna ekibi, etkinlik kapsamında sürdürülebilir gastronomi, çevre duyarlılığı ve genç şef adaylarının sektöre hazırlanması konularında bilgi ve deneyimlerini paylaştı.
Bonna yöneticilerinden Esra Karaduman, Hatay’da okullara yönelik destek projelerinin ilk basın lansmanını gerçekleştirdiklerini ve eğitimine her zaman çok fazla destek verdiklerinin altını çizti.
Etkinliğe katılan Nimet-Fahri Öksüz Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri ise Hatay Gastronomievi ve Bonna’ya teşekkürlerini iletti.
