Türkiye’nin farklı bölgelerine özgü simit çeşitlerini karşılaştıran kapsamlı bir araştırmada, Hatay’ın eşsiz lezzetlerinden Antakya simidi, 90 puan alarak Türkiye’nin en lezzetli ikinci simidi seçildi.
Araştırma; TÜRKPATENT coğrafi işaret belgeleri, resmi üretici tarifleri ve tüketici değerlendirmelerinin birlikte analiz edilmesiyle hazırlandı. Çalışmada Türkiye’nin farklı yörelerine ait 8 simit çeşidi; lezzet, aroma, kıvam, üretim tekniği, geleneksellik ve tüketici beğenisi gibi 10 ayrı kriter üzerinden değerlendirildi.
Yapılan puanlama sonucunda Eskişehir simidi 91 puanla listenin zirvesinde yer alırken, kendine özgü yapımı ve sunumuyla dikkat çeken Antakya simidi 90 puanla ikinci sırada yer aldı. Üçüncü sırada ise 89,5 puanla İzmir gevreği bulunuyor.
Antakya simidini Türkiye’deki diğer simitlerden ayıran en önemli özelliklerden biri, odun ateşinde pişirilmesi ve yörede tuz ile kimyon karışımına batırılarak tüketilmesi. Bu geleneksel tüketim şekli, simide kendine has aromatik bir tat kazandırırken, Hatay mutfağının özgün lezzetleri arasında özel bir konuma sahip olmasını sağlıyor.
UNESCO tarafından gastronomi alanında dünyanın sayılı şehirleri arasında gösterilen Hatay’ın, simit kategorisinde de üst sıralarda yer alması, kentin köklü mutfak kültürünün ve geleneksel lezzetlerinin bir kez daha takdir edildiğini ortaya koydu.
Türkiye’nin En Lezzetli Simitleri
- Eskişehir Simidi – 91 puan
- Antakya Simidi – 90 puan
- İzmir Gevreği – 89,5 puan
- Ankara Simidi – 88 puan
- İstanbul Simidi – 88 puan
- İzmit Simidi – 87,5 puan
- Samsun Simidi – 85,5 puan
- Rize Simidi – 85 puan
